因此,您也可以选择加盟一家兰州“马路牙子”牛肉面,去领略蹲在马路道牙子上享受美食的视觉盛宴!!
(二)北京炸酱面
北京炸酱面一般指老北京炸酱面。老北京炸酱面是北京市的一道传统小吃,属于北京菜,该菜品由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京 、天津、河北等地。北京炸酱面是北京人的当家饭,面其实不是特别重要,关键是在炸酱里面的,在北京当地,每一家都会做炸酱面,因此光是炸酱的做法就有数十种,每家每户做的炸酱面的味道也都有每家每户自己独特的味道,不能说谁家的就是正宗北京炸酱面,只能说大家都在不断创新,不断想方设法的创造美味;但是要想吃到好吃的炸酱面,还是需要来趟北京,找个老北京人儿带您走过几个胡同儿,来到一家毫不起眼的门面,吃一碗有腊八蒜的炸酱面!
(三)山西刀削面(驸马面)
都说世界面食在中国,中国面食在山西,刀削面的独特之处在于它全凭专业的刀具削,全凭技术,刀不离面,面不离刀,没学过的怕是一根都削不好。刀削面中间厚,边缘薄,直接站在锅边削面,每一根都直接削到开水锅里,看似厚却易熟,盛出后浇上提前做好的卤子,就成了山西刀削面,它入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎!
这些面食都代表了一方的特色,也都是有着数百年的历史传承,那么话音未落,意犹未尽,想知道更多面食历史文化,请听我下回给您细细分解!
扫一扫关注我们