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牛肉面中的牛肉为啥少?听听这些解释吧

大家都知道一碗牛肉面中标配的牛肉是很少的,如果觉得不够过瘾,可以另外买一小碟,吃面时,店里一般都有免费的茶水自助,我.喜欢在兰州思泊湖牛肉面喝过的枣茶,…

日期 2021-07-22

在这里细品“一碗面”的故事 走进兰州牛肉面博物馆

一条河,一碗面,一座城。一碗牛肉面,浓缩了陇原大地的深厚积淀。“陇原生态文明建设‘绿色答卷’——2021全国主流网络媒体生态环保行”活动第二天,7月13日上午…

日期 2021-07-15

牛肉面制作,步骤包括五个重要方面

兰州牛肉面的制作五大步骤:无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。今天兰州牛肉面加盟店的小…

日期 2021-07-08

兰州牛肉面制作技艺入选国家非遗 你吃的每一碗兰州牛肉面都是非遗手艺

今年64岁的马文斌是兰州牛肉面制作技艺第四代传人,曾在《舌尖上的中国》纪录片中演绎牛肉面制作技艺,让兰州牛肉面蜚声中外。6月10日,国务院批准文旅部确定的第…

日期 2021-07-01

兰州拉面居然是新风口?

近各大资本都在争抢投资一个新的线下消费领域新品类,不是火锅,不是烤肉,而是随处可见的兰州拉面,而上一个被资本青睐的还是新式茶饮。投资消费连锁的热度已经不…

日期 2021-06-28

思泊湖牛肉面,让你对牛肉面百吃不要

兰州思泊湖牛肉面,百吃不厌和我在兰州的街头走一走 喔…喔直到所有的牛肉面都吃了也不停留到金昌南路的尽头 坐在思泊湖的门口在没有思泊湖的小城里 我从未忘记你…

日期 2021-06-24

兰州牛肉面加持“国家非遗”之后,新的目标来了!

从清晨到日暮,兰州的街头总是弥漫着牛肉面的独有香味 。从走街串巷的“热锅子面”到“一清、二白、三红、四绿、五黄”,兰州牛肉面有着百余年的发展历史,如今,…

日期 2021-06-17

兰州牛肉面延伸出一个产业链条

“小吃作为一方水土的招牌,牵系一方人的味蕾和记忆,.富人间烟火气。”兰州市商务局副局长刘志强介绍说,1999年,兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐之一,被誉…

日期 2021-06-15

兰州牛肉面制作技艺上榜第五批非遗名录技艺上榜!

6月10日,国务院批准文化和旅游部确定的第五批...非物质文化遗产代表性项目名录(共计185项)和...非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录(共计140项)。 其中…

日期 2021-06-10

海外华媒“打卡”百年兰州牛肉面 冀情感溯源播金城文化

“日食牛肉面一碗,不辞长作兰州人。”埃及《中国周报》副社长朱新娥在社交平台晒出自己的“牛大早餐”,并配文说,一碗正宗的兰州牛肉面,应该是“一清(汤)二白…

日期 2021-06-07

地道的兰州牛肉面是怎样的呢?

兰州牛肉拉面,又称兰州清汤牛肉拉面,是"中国十大面条"之一,是甘肃省兰州市的一种风味美食,属于西北菜,美誉"中华..面"。地道的兰州拉面虽…

日期 2021-06-05

兰州拉面站上万亿餐饮市场风口,谁能撑起街边小吃的大食代

“对不起,我们这里的牛肉汤面卖完了。”周五晚上8点半,位于上海宝地广场的“马记永”就已经售罄打烊。这家生意火爆的马记永成立至今不到两年,门店规模仅有22家…

日期 2021-06-03
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