国庆去哪玩？来场西北之旅吧！西北 兰州黄土和黄河孕育出的一座城市01/江湖且浪漫/一条河、两座山、一碗面、一杯酒、一盏茶，这些兰州的独特气息，造就了这座江湖且浪漫的城市。“黄河的水不停地流，流过了家流过了兰州，远方的亲人呐，听我唱支黄河谣。日头总是不歇地走，走过了家走过了兰州，月亮照在铁桥上，我就对着黄河唱。”这首《...

01 - 公司简介和文化 -曾经，很多黄河南岸的兰州人都会坐着羊皮筏子去北岸找一个挑着担子卖面的老人，只为尝一口鲜美的思泊湖牛肉汤。后来有人问这拉面为何叫“思泊湖”？老人说为了纪念自己和已逝去妻子在年...

牛肉拉面的优劣除了拉面外,.重要的秘密在于淳香的汤，可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载，经过长期实践，用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于...

牛肉面，兰州的代名词，是“中国十大面”之一，也是甘肃兰州当地的风味小吃。这么受大众欢迎的兰州牛肉面加盟究竟是分几步做出来的呢？那今天就来给您说道说道。..步：煮肉，首先要挑选上好的牛肉，准备好料包（秘方哦不可外漏），经过凉水泡、长时间煮等繁杂的程序.后呈现软烂鲜香的牛肉。第二步：汤，兑好的汤是有比例的（也是秘方哦），汤...

兰州人走进一家牛肉面馆之后需要说的所有话。兰州的牛肉面很直白，不需要选择，不需要额外交代，就是那个味道。牛肉面之于兰州，并不是「早上」的一顿饭，而是「早上」的一部分，5点钟开始营业，到7点时，不少牛肉面馆外面已经星罗棋布地蹲了不少人，即便是精心着装的白领，也洒脱地抱着面碗随处一蹲，就着热气呼噜噜大口吃完，然后整整衣服，...

兰州牛肉面的制作五大步骤：无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。今天兰州牛肉面加盟店的小编就来给大家说一下这其中的技艺吧。选面一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉面专用粉。和面和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季...