毛主席曾经说过：“在中国的文化中，一个是烹饪，一个是中医，是我们值得自豪的东西。”兰州牛肉面作为中华美食的杰出代表，正以餐饮文化使者的姿态，走向大江南北，落户欧美亚大陆。它以风味独特、质优价廉、制作快捷、分布广泛、食客庞大的五大快餐优势”，被誉为“中华..面”。
它是一碗对于每个兰州人都很重要的美食，牛肉面并不是珍馐美食，也不是饕餮盛宴里的一道，但它是我众多美食中必不可少的组成成分，汤的清、香、醇厚、鲜嫩，面的劲道，爽滑；吸引着络绎不绝的各国人民，在兰州牛肉面店是一家挨着一家，我独爱思泊湖牛肉面，这个因为故事而成立的牛肉面店。特殊的情怀更让人难以忘记。
其实啊，甘肃完全没有拉面的叫法，而是叫兰州牛肉面。除了叫法，当地人吃牛肉面有没有什么讲究呢？难道过了中午就这真的没有正宗牛肉面吃了？放心，不是的，这种情况大多是传统老店的做法，连锁的品牌餐厅很多都是24小时营业的，比如兰州思泊湖牛肉面，夸张了吗？真的没有，从0点到24点，只要你来，都有现煮的面，随来随吃，味道一点都不差。
现在的思泊湖牛肉面总部拥有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理结构体系，使加盟店能快速、高效运转。统一、规范的财务管理系统，突出的新产品研发与技术创新能力，完善的物流配送系统，健全的运营管理与市场督导体系，都为思泊湖这个品牌的发展起到了至关重要的作用。而考究的食材加工工艺和严格的食材选择标准，既保证了顾客的饮食健康，也在.大程度上提升了牛肉面的色香味属性。正规专业化的厨具设备不仅完美的继承了“思泊湖牛肉面”传统工艺，更是在此基础上超越了传统，更加完美。
思泊湖一生一事，流量与味道并存的轻餐饮行业，思泊湖无出其右。记忆里.美味的还是那一碗面，这一碗面，包含这座城市的市井文化。千百年的传承，更是藏着这座城市的精魂。