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你住到牛肉面还能叫什么吗?有没有文艺的称呼呢?

所属分类:加盟指南    发布时间: 2021-06-21    作者:兰州思泊湖牛肉面
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这里先说下,在兰州我们对它的叫法,文艺点的叫牛肉面,普通点的是牛大碗,粗俗点的是牛大,但我们说“牛大”的时候多点。

为什么牛大出兰州就不正宗了呢?有个很大的原因就是原料,牛大对牛肉、辣椒面等原料的选择及其严格,而且煮肉的料包、调汤的料包、熟辣椒油等等一系列的料包都有标准、精准的配比,还有火候、时间段也是非常至关重要的,稍有不慎就会失去独有的味道。
二、兰州人对牛肉面相当敏感
牛大经济实惠,是兰州人.常吃的快餐类食品,并不是说一日三餐都食用牛肉面,但翻牌率却是杠杠的。兰州的面馆也多,所以在兰州本地的竞争是非常激烈的,如果哪天要是汤不够了,抱有侥幸心理用牛肉粉勾兑点汤,那就基本可以等着歇业了。所以想在兰州开面馆并且立足,你必须有些独门绝技,万万不可存有猫腻行为。
希望朋友们有机会来兰州,尝尝正宗牛大的味,看看它的制作过程,近距离观赏拉面师傅拉面技术演绎,相信对兰州牛肉面会有很大的改观。来不了兰州的朋友也没关系,思泊湖牛肉面将原汁原味的正宗兰州牛肉面搬向全国各地,让广大朋友们品尝到正宗的美味。
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