思泊湖官网首页 思泊湖商城 收藏本站
抖音
小程序
微信公众号
微信公众号
新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 公司动态

牛肉面的面条煮到什么程度算好呢?

所属分类:公司动态    发布时间: 2022-12-13    作者:兰州思泊湖牛肉面
  分享到:   
二维码分享
我国许多地方的面都有抻面,只是熟制方法有别。拉面越细越佳,在一些技术比赛中,拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。抻出来的面要很细,就成了绝活。而无论多么细,兰州牛肉面的面条要求韧,俗称“有劲”,要求煮好后,在碗里能“站住”,也就是用筷子一捞又放下,面条能在碗里保持直立的形状片 刻,否则就是“没有劲”,拉出来的面就不合格。
兰州牛肉面加盟
1、一个成熟品牌的市场影响力,开店初期得到各种扶持
其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业,菜单设置,餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。这些的确可以让人在开店初期少走弯路。
2、成功的经营管理
对于加盟连锁品牌,加盟者可以用很短的时间,很少的代价学习到成功的经营管理经验与知识,可以让自己少走很多弯路。
投资餐饮加盟商可以花更少的精力去拥有加盟总部的品牌、商标、经营管理技术都可以直接利用,比起自己去独创事业,无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担,对于完全没有经验的人来说,可以在较短的时间内入行。
抻面是未经发酵的“死面”,体积小含面多,一碗面里通常用三两面粉。一些头回吃的大肚汉外行象 吃普通面条一样,一口气吃上两碗,结果撑到晚上还不饿。拉面属于汤面一类。原来,我国的面食大体可分为卤面和汤面两大类。北方大多数地区都食卤面,煮好 后,将面条连煮面的开水,一起盛到碗里,再浇上卤。
如果你到兰州去,可以看到许多拉面铺都有一个大炉子,烧着一口大锅,里面煮着牛肉。这就是幌子,它告诉路 人和食客:这里的拉面是真正的牛肉汤面。别看拉面师傅操起面,一搓一拉,连抻数次,即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条,看起来似乎容易,其实做面的工序复 杂。
扫一扫关注我们

扫一扫关注我们

电话:400-6326-889
电话:18894049999
邮箱:3256588217@qq.com
地址:甘肃省兰州市城关区南滨河东路名城广场4号楼36层3606室
Copyright © 兰州思泊湖餐饮管理有限公司  版权所有   备案号:陇ICP备16001782号-1   网站地图  RSS   XML   城市分站:   兰州  甘肃    技术支持:   
甘公网安备 62010202002496号   创业有风险,投资需谨慎