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思泊湖牛肉面,美味只需要做到这三点

所属分类:公司动态    发布时间: 2021-09-27    作者:兰州思泊湖牛肉面
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在兰州,牛肉面是不分时间地点人物的.佳伴侣。虽然没有人每天吃牛肉面,但是在兰州,一年四季牛肉面那还叫个事嘛?

兰州牛肉面好吃与否主要有三个因素: 面、汤、辣子油。

有朋友给我留言说过“我个人认为,牛肉面中面的因素占到四成,汤三成,辣子油两成,其他一成”。当然这个仅仅是他的个人观点,特别喜欢辣子油的朋友肯定认为辣子油的权重更大,爱喝汤的认为汤的分量更重,喜欢面条劲道爽滑的会认为面条本身.重要。
如果给一碗面打分的话,每个人评价标准都会略有区别,但是.重要的肯定是这三个因素。(有的朋友认为肉也很重要,一碗普通牛肉面里面的肉太少了,外地也基本没有单独加肉的习惯,没有人吃面会和几粒肉较劲)
有人非常在乎牛肉,这里就说几句,牛肉的.重要要求是“烂”,牛肉吃的是原味,用面碗里的热汤泡一下就非常美味了,烂的牛肉没法切薄,切薄片就会碎。但是大多数面馆的牛肉都不烂,切的薄薄的,吃起来像是嚼木头,还不容易嚼烂。
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