南北差异是指我国南方北方之间的差异，由于我国南北双方所处的地理位置、气候特征、历史文化、风俗习惯以及政治经济活动等方面的不同，造成了我国南北方自然景观和人文景观的显著差异。今天我们要讲的便是饮食差异——“米面之争”。
南方人喜欢吃米主要有两点原因：..点和地理文化有关。南方降水量较多，河流遍布，所以极其适宜水稻的生长，但并不适合小麦的大面积种植，长久以来，南方人一直把米当做主食，这也就慢慢形成了饮食文化。第二点和气候有关。我们都知道，南方的气候比较炎热，不和北方一样四季分明。即使到了冬天，南方的气候也很温和，到了夏季更是暑气十足。在这种气候下食用米饭不仅更简单快捷，毕竟面食做起来大都需要火候的。
北方人爱吃面又是为什么呢？首先北方四季分明，温度、阳光、雨水等条件适合小麦的成长，虽也有种植稻米，但产量相对很少，久而久之小麦就成了北方的主要粮食作物。其次经科学家多年研究发现，单位质量的小麦提供的热量比大米要高得多。北方的冬天气候比较寒冷，身体需要大量的热量，而面食能够快速的满足身体需要，增强体质。
云南的竹筒饭，广东的煲仔饭、荷叶饭等，数不胜数。将米饭以不同的制作方法盛在不同容器内，方便大家食用。兰州的牛肉面、武汉的热干面、北京的炸酱面等，里面充斥着中华民族人民的勤劳与聪明。其实无论是米还是面，都要搭配起来吃才有丰富的营养哦。
我是个土生土长的北方人，从小喝的是黄河水吃的是牛肉面，说到北方面食，脑子里首先闪过的便是冒着热气的牛肉面了。众所周知牛肉面是“土生土长”的兰州美食，全市就有不下1000种品牌，但我却独爱思泊湖牛肉面。现在的思泊湖牛肉面总部拥有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理结构体系，使加盟店能快速、高效运转。统一、规范的财务管理系统，突出的新产品研发与技术创新能力，完善的物流配送系统，健全的运营管理与市场督导体系，都为思泊湖这个品牌的发展起到了至关重要的作用。